Giancarlo vokste opp i Toscana. Han fikk tidlig lidenskap for det keramiske faget. Som ung utdannet han seg til keramisk dekoratør, et håndverk utviklet gjennom mange generasjoner i denne regionen. Hans store drøm var å starte produksjon av terrakottaprodukter. Han virkeliggjorde drømmen etter å ha giftet seg med sin kjære Fiorella Goti – som også ble merkevarenavnet. Goti utvikler de lekreste håndlagede Fiorella Goti terrakottapotter med leire hentet fra steinbruddene i Impruneta. Kjent over hele Italia for sin kvalitet. Disse pottene er frostsikre. Giancarlo har mer enn 50 års erfaring – og produserer i dag pizzaovner sertifisert for matlaging. Giancarlo har overført sin verdifulle kompetanse til sin datter Sara. Hun fortsetter sammen med sine ansatte å levere de kvalitetsprodukter til private og restauranter.