Alle modeller er robuste og har samme egenskaper i forhold til matlaging og med høy ytelse.
Delene som utgjør ovnens kammer har en tykkelse på 6 cm både i vegger og stekeflaten (gulvet).
For å tilfredsstille de fleste behov til den profesjonelle har vi 6 varianter av størrelser. De er enkle å sette opp.
De grove profesjonelle ovnene inkluderer, i tillegg til alle komponentene som på bildet, den elegante Impruneta terrakotta buen, og dør med steketermometer